Aktuelles

Im Rahmen der letzten Vollversammlungen des Komitees reifte der Entschluss heran, Kochrezepte aus vergangenen Zeiten aus den Gemeinschaften der deutschen Sprachinseln zu sammeln. Typische Speisen gehören genauso zur Sprachinselkultur wie die archaischen Sprachformen. 

Somit wurden für diese Publikation vor allem ortstypische Gerichte zusammengestellt, die nach Möglichkeit mit lokalen Produkten zubereitet werden.

Jede Gemeinschaft sollte in der Regel vier Vorspeisen, vier Hauptspeisen  und zwei Nachspeisen präsentieren. Aber zusätzlich konnten auch besondere, außergewöhnliche Gerichte der örtlichen Tradition vorgestellt werden und andere Speisen, die eng mit dem jeweiligen Brauchtum und den Jahreszeiten in Verbindung stehen.

Das Vorhaben wurde dankbarerweise von der Accademia Italiana della Cucina unterstützt.

Dieses unser neues dreisprachiges Buch – Ortssprache der einzelnen Gemeinschaften, Deutsch, Italienisch – konnte nur durch den unermüdlichen und freiwilligen Einsatz vieler Mitarbeiter erstellt werden. Schließlich konnten Herausgabe und Drucklegung dieses Werks, dem hohe kulturelle Relevanz zukommt, durch einen Beitrag der Autonomen Region Trentino Südtirol ermöglicht werden.